好山好水出好茶

本期采访企业 安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司

 

公司简介 公司座落在风景秀丽,素有“西黄山”之称的国级自然保护区牯牛降境内,这里平均海拔高,昼夜温差大,适宜优质茶的生长,丰富的野生有机茶是公司研发“石台香芽”产品的主要资源。公司于 2011年1月正式注册成立,基地面积辐射周边2个乡镇6个村达5500亩,带动本村及周边各村农户2000余户。

公司注册了自己的品牌“西黄山”商标,主要产品有“石台香芽”、“横山雾毫”、“牯牛降野茶”系列等,2008年公司茶厂被石台县茶叶局认定为全国无公害茶叶标准化生产基地,2009年公司生产的“石台香芽”茶叶被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

 

牯牛降风景区 牯牛降风景区牯牛降位于祁门与石台县交界处,是安徽南部三大高山(黄山、清凉峰、牯牛降)之一,距石台县城22公里,主峰海拔1727.6米,总面积为6700公顷。牯牛降以雄、奇、险著称,是黄山山脉向西延伸的主体,古称“西黄山”,山岳风光秀美绮丽。境内有36大峰,72小峰,36大岔,72小岔。因其峰顶有一黑色巨石,远看似一头大牯牛顶天而立故得名牯牛降

 
景区简介 安徽省石台县牯牛降景区,是1988年国务院批准的国家级以森林生态系统为主的综合性自然保护区,被生态学者称为“绿色自然博物院”。2010年被授予国家4A级景区。   牯牛降是黄山山脉向西延伸的主体,古称“西黄山”,其主峰海拔1727.6米,为安徽省南部的第三高峰,因其山形酷似一头牯牛从天而降,故名牯牛降。


 

石台牯牛降共有四大景区:

  灵山景区  ——最生态的休闲度假胜地

            ——中国第一个“碳中和”度假村

  双龙谷景区——最有趣的科普教育基地

            ——全面生物多样性解说体验系统

  牯牛峰景区  ——最经典的户外运动基地

            ——探索神秘、登顶牛峰

  龙门景区  ——最原始的旅游观光胜地

            ——大尺度的原始山景、水景



 

 

 

 

原生态高山云雾富硒茶 进入牯牛降风景区一条蜿蜒山路直通西黄山生态茶园,经过2个多小时的山路行走、途中苍松碧竹、奇石峭壁、山花烂漫。眼前一片开阔区域,相似进入了世外桃源,映入眼帘的是一片片梯田茶园、稀稀拉拉古朴徽派建筑,云雾缭绕相似仙境。在这里可以呼吸新鲜空气,到处弥漫花香。听溪水潺潺鸟语虫鸣,好一番原生态美景。憨厚勤朴的山里人,还延续传统的男耕女织、手工工艺制作一切是那么古色古香和质朴。

 
徽派民居 这里是徽商千年古茶道、安徽池州石台县牯牛降风景区,西黄山原生态茶园高山云雾富硒茶基地。山上茶园面积近2000亩,分布在悬崖峭壁、山峰中间,扎根磐石之上。据相关专家考察,茶园茶树生长超过300年之多,是目前国内较古老的遗留下来的茶园之一。云雾相伴,环境优美、沉睡在山溪周边、沐浴秋日阳光。"


古朴民居

 

原生态环境 这里青山绿水相依,生态环境极为优美,自然风光集雄、奇、幽、秀于一身。而且,这里人杰地灵,有着浓厚的文化底蕴和光荣的革命传统。有明末复社领袖、文学家、爱国诗人吴应箕的遗迹、古雪山民钓石,以及折射着中国大半个世纪历史风云的标语墙。森林内气温适中,阳光柔和,负离子含量高达2500/cm3以上,有“天然氧吧”之称。进入景区,使人特别神清气爽"


山里的腊肉

 

 

 

西黄山 西黄山系列茶在生产上按照茶叶清洁化要求,建成一座面积达1700平方米的标准化厂房和一座保鲜库,拥有一套现代化的茶叶加工机械;技术服务上,公司一方面不定期选派技术人员外出参观学习;另一方面与安徽农业大学茶叶系的教授通力合作共同开发茶产品,邀请省、市、县技术人员来公司讲课来提高公司整体制茶水平。

 
制茶秘籍 "原来优质茶的产生不仅仅需要得天独厚的自然环境,严格的选材还有生产工艺也是相当重要的环节。西黄山系列茶选择了优质的高山云雾原生态野山明前茶 这些基本原料,经过工人们的仔细筛选,用最优质的原料来进行加工。这里的每一片茶叶都来自深山老林、沐浴大自然给的恩赐。制茶师傅十多年经验,多人把关产品质量,纯天然不添加任何添加剂 "


 

富硒绿茶石台香芽价值:1288元

 

古木火烘焙 "据工作人员介绍用古松木烘焙是制茶的关键工艺。别看不起破木头竹块,他比用燃气、煤炭、烘焙的茶叶味道是不一样,经过木头燃火烘焙的茶叶松木清香扑鼻,回味悠长。工人们每年收集木料堆放好之后。车间后面那一排排一列列整齐堆放,是为了孕育好明年春茶的地方。"


祁门红茶雅铭轩系列精装售价108元

 

 

政府关怀企业支持: 西黄山原生态高山云雾富硒茶、原生态茶园的开发得到安徽省农委、池州市、石台县、各级政府的大力支持、同时为让西黄山原生态富硒云雾茶走出大山走向全国,让更多人了解西黄山原生态富硒云雾茶的真相。国内知名农业信息化公司北京农信通集团物联网事业部、电商平台阿里巴巴集团聚茶园板块、上海一号店等公司倾情支助。引进了当今最流行的物联网技术、产品追溯平台、电商平台、等。助推西黄山生态富硒云雾高山茶品牌的提升。

 
众人拾柴 " 安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司,能取得这样的成绩,离不开省市县各级政府的大力支持和扶持,领导的亲临现场的指导、协调各方面资源支持。各种展会的推广宣传展示、媒体的利用推广。特别是"国内知名农业信息化公司北京农信通集团物联网事业部、电商平台阿里巴巴集团聚土地板块、上海一号店等公司倾情支助。引进了当今最流行的物联网技术、产品追溯平台、电商平台,助推西黄山生态富硒云雾高山茶品牌的提升。(右图为:原生态茶园生长环境视频监控设备)


物联网视频监控

 

 

干豆角炖野猪肉 干豆角道清淡有嚼劲,野猪肉是高蛋 白、低脂肪、多粗纤维素的营养美食野猪肉,肉色深红,风味浓郁香醇,肥肉鲜嫩不油腻,蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低,呈"三高一低"的营养优势,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。干豆角一起蒸煮,就显得更加鲜美。

红薯干"这个季节在小山村里到处都可以看到家家、晒得红薯干,红薯煮熟后切开放到太阳下暴晒风干,这种红薯干有可能成为家里孩子一冬天的零食了,得天独厚的好山好水当然是养育了不少好的美食原材料。红薯就成了山里人的一大特色了,肥沃的土地,小溪流水,养育着山里一代代人。


正在暴晒风干的红薯干

 

 


土蜂蜜 土蜂生活在山区所以污染少,零散蜜多,花的数量不多但是品种多,所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。土蜂蜜又称野蜂蜂蜜,色红润,粘稠度高,保质期长,富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分,经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效,实为居家常备,馈赠亲友的最佳补品。土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久,含有多种能被人体直接吸收的微量元素(右图为山里人采蜂蜜的准备)。

风味腊肉


腊肉"是采用民间传统手法,将宰杀土猪的鲜猪肉腌制后,用柏树枝烟熏一月左右,再置于避阳通风处悬空阴干,风干持续半年左右。吃起来余香绕口、味道清香、口味纯正、营养丰富。风味腊肉是山区广大人民过春节的必备品,是山区的土特产之一,它具有存放时间长、色泽鲜艳、味美可口等优点,是送礼的上好佳品。:。"